蛋糕加菠菜汁
菠菜汁戚风蛋糕是一种以菠菜汁为主要成分的蛋糕，其制作过程包括以下步骤：
准备菠菜汁
将菠菜洗净，切碎后放入榨汁机中，加入适量的水，榨出菠菜汁。
菠菜汁过筛以去除杂质，确保蛋糕口感细腻。
准备蛋糕糊
将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离，分别放入两个无水无油的容器中。
蛋黄中加入菠菜汁、玉米油和细砂糖，搅拌均匀。
筛入低筋面粉，用刮刀以Z字形手法翻拌均匀，避免划圈搅拌以免面糊起筋。
蛋白中加入柠檬汁或白醋，用电动打蛋器高速打发至干性发泡，分三次加入细砂糖。
混合面糊
取三分之一的蛋白霜与蛋黄糊混合，混合均匀后倒入剩余的蛋白霜内，继续翻拌均匀。
倒入模具
将混合好的面糊倒入已经预热的模具中，震荡几下以震出里面的气泡。