桂圆红烧肉做法

桂圆红烧肉的做法如下：

准备食材

500克五花肉

15粒荔枝（或桂圆）

3棵小葱

5片香叶

1块生姜

5颗大蒜

5粒八角

处理五花肉

将五花肉整条放入开水中，烫30秒后捞出，冷水冲凉后切成小段。

将切好的五花肉放入锅中煮30秒，捞出备用。

准备辅料

15颗龙眼剥皮（或直接用桂圆）。

热锅烧油，油热后加入小葱、生姜、大蒜和八角爆香。

炒制

加入五花肉，翻炒均匀，煎至表皮微焦。

加入龙眼（或桂圆），中火继续翻炒，炒至龙眼发软。

加入三勺生抽、一勺老抽、一勺味极鲜、两勺白糖、十颗冰糖、一勺醋，炒匀。

炖煮

加入开水，开水要和肉一样高，然后加入小葱，开大火烧开，转中火收汁，一般煮30-45分钟肉才能入味。

等汤汁收的差不多的时候，将里面的大料挑出，然后出锅装盘。

这样，一道美味的桂圆红烧肉就做好了。请根据个人口味适量调整调料的用量，祝您烹饪愉快!