烤包子放辣子

冷水：290克

盐：3.5克

橄榄油：8克

馅料：

羊腿肉：470克

皮芽子（洋葱）：360克

盐：8克

黑胡椒：适量

刷料：

辣椒面：适量

孜然粉：适量（可选）

做法

和面

将中筋面粉放入大碗中，加入盐、橄榄油和冷水，揉成光滑的面团，盖上湿布醒发30分钟。

准备馅料

将羊腿肉和皮芽子（洋葱）切碎，加入盐、黑胡椒和适量的水，拌匀后腌制30分钟。

擀皮包馅

醒好的面团分割成若干个小剂子，擀成圆皮。

取一张面皮，放入适量腌制好的馅料，捏紧边缘，包成包子形状。