红烧冬瓜炖鱼丸

红烧冬瓜鱼丸是一道美味的家常菜，主要食材包括冬瓜和鱼丸。以下是制作红烧冬瓜鱼丸的步骤：

准备食材

冬瓜 500克

鱼丸 200克

酱油 适量

红辣椒 5个

葱 1根

姜 3片

盐 适量

白糖 适量

鸡精 适量

淀粉 适量

食用油 适量

处理食材

冬瓜去皮，切成小块或片。

鱼丸如果是自制的，可以提前解冻；如果是买的，确保鱼丸新鲜。

葱切成段，姜切成片。

红辣椒切成小段，用于调味和装饰。

炒制

热锅冷油，油热后放入葱段和姜片翻炒出香味。

将冬瓜块放入锅中，翻炒至冬瓜表面微微变色。