素菜冬瓜洋葱汤

素菜冬瓜洋葱汤是一道营养丰富、口感清爽的素食汤品。冬瓜以其高水分和低热量著称，而洋葱则提供了丰富的硫化物和抗氧化物质。以下是制作这道汤的详细步骤和一些建议：

材料准备

冬瓜：500克

洋葱：1个

胡萝卜：1根

香菇：5朵

豆腐：200克

蒜头：2瓣

盐：适量

鸡精：适量

植物油：适量

制作步骤

准备食材

冬瓜去皮，切成块状。

胡萝卜去皮，切成片状。

香菇洗净，切成片状。

豆腐切成小块状。

洋葱和蒜头切碎备用。

炒香配料

锅中加入适量植物油，小火烧热后放入洋葱和蒜头炒香。

翻炒蔬菜

加入胡萝卜和香菇继续翻炒，使其出香味。

煮汤

加入适量清水，待水烧开后放入冬瓜块煮熟。