给咱介绍一个炒菜的方法

这里为您介绍一个简单的炒菜方法——番茄炒鸡蛋。这道菜色香味俱全，非常适合快速准备一顿美味的家常菜。

材料

鸡蛋 150克

番茄 300克

大蒜 5克

大葱 5克

盐 3克

白砂糖 5克

味精 2克

植物油 15克

做法步骤

准备工作

鸡蛋打入碗中，加入少许盐和水（或酒），打散备用。

番茄洗净后切成大块，不要切得太小，以保持营养和汁液。

大蒜和大葱切成末备用。

炒鸡蛋

热锅加油，油热后倒入打散的鸡蛋液。

待鸡蛋液开始凝固时，用铲子快速搅拌，炒至鸡蛋完全凝固且成块状，但内部仍略带液体时，立即出锅备用。

炒番茄

锅中留少许油，加热后放入大蒜末爆香。

加入番茄块，用铲子快速翻炒，可以适当压碎番茄，使其汁液充分释放。