小米鲫鱼粥的做法
方法一:
用料:
活鲫鱼1条(约300克)
小米100克
丝瓜仁10克
花生油和精盐各适量
做法:
1. 将小米淘洗干净后,放入锅内,加水煮开。
2. 将活鲫鱼开膛,去内脏,挖鳃,冲洗干净后沥水。
3. 用花生油将鲫鱼在炒勺内煎黄,放入小米锅中。
4. 再将丝瓜仁、精盐放入锅内一同煮,开锅后改为小火煮10分钟即可。
方法二:
用料:
鲫鱼1条
西红柿1颗
西兰花50克
大米小米4/1杯
玉米油5滴
盐适量(可不加)
做法:
1. 鲫鱼取肋骨肉,焯水备用,去掉刺。西兰花简单焯水切碎。番茄划十字刀热水烫过好剥皮,切丁。备用。
2. 米冷水上锅煮至渐渐浓稠,加入备好的食材,煮2分钟即可(时间看情况而定)。
方法三:
用料:
鲫鱼1条
香葱一把
老姜一大块
猪油一勺
黄芪15克
黑木耳5克(发后)
小米、大米20克
做法:
1. 热锅、猪油、香葱、老姜,煎出香味。
2. 鲫鱼清干净擦干水分入煎锅煎到两面金黄,翻面煎,取出鲫鱼放入炖锅。
3. 煎锅中放入热水滚开,滚开的油汤浇入炖锅,锅中放入黄芪和泡发后的黑木耳。
4. 半小时后开盖把小米粥推散(搅拌),一小时后即可享用。
方法四:
用料:
鲫鱼1条
大米一杯
姜5片
盐少许
葱4根
煲鱼汤布袋1个大号
鸡蛋3个
做法:
1. 鲫鱼洗净和姜片一起放入布袋中,绑起来。
2. 锅里放大米和水,把鱼和姜片全部放进高压锅,压30分钟。
3. 粥有稠状感后,把鱼袋捞起来,调小火,放盐,再放鸡蛋,鸡蛋要打散煮1分钟,关火后放葱即可。
这些做法各有特色,可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。