小米鲫鱼粥的做法

方法一:

用料

活鲫鱼1条(约300克)

小米100克

丝瓜仁10克

花生油和精盐各适量

做法

1. 将小米淘洗干净后,放入锅内,加水煮开。

2. 将活鲫鱼开膛,去内脏,挖鳃,冲洗干净后沥水。

3. 用花生油将鲫鱼在炒勺内煎黄,放入小米锅中。

4. 再将丝瓜仁、精盐放入锅内一同煮,开锅后改为小火煮10分钟即可。

方法二:

用料

鲫鱼1条

西红柿1颗

西兰花50克

大米小米4/1杯

玉米油5滴

盐适量(可不加)

做法

1. 鲫鱼取肋骨肉,焯水备用,去掉刺。西兰花简单焯水切碎。番茄划十字刀热水烫过好剥皮,切丁。备用。

2. 米冷水上锅煮至渐渐浓稠,加入备好的食材,煮2分钟即可(时间看情况而定)。

方法三:

用料

鲫鱼1条

香葱一把

老姜一大块

猪油一勺

黄芪15克

黑木耳5克(发后)

小米、大米20克

做法

1. 热锅、猪油、香葱、老姜,煎出香味。

2. 鲫鱼清干净擦干水分入煎锅煎到两面金黄,翻面煎,取出鲫鱼放入炖锅。

3. 煎锅中放入热水滚开,滚开的油汤浇入炖锅,锅中放入黄芪和泡发后的黑木耳。

4. 半小时后开盖把小米粥推散(搅拌),一小时后即可享用。

方法四:

用料

鲫鱼1条

大米一杯

姜5片

盐少许

葱4根

煲鱼汤布袋1个大号

鸡蛋3个

做法

1. 鲫鱼洗净和姜片一起放入布袋中,绑起来。

2. 锅里放大米和水,把鱼和姜片全部放进高压锅,压30分钟。

3. 粥有稠状感后,把鱼袋捞起来,调小火,放盐,再放鸡蛋,鸡蛋要打散煮1分钟,关火后放葱即可。

这些做法各有特色,可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。