西兰花包什么饺子吃

西兰花可以用来包 西兰花肉馅饺子，具体做法如下：

盆中倒入500克面粉，用270ml的凉水来和面，一边加一边搅，先把面粉给搅成絮状。然后，下手揉成一个软硬适中的面团儿。刚开始这个面团不好揉光滑，可以先盖上盖子，醒5分钟。时间到后，再简单的揉几下，表面就会变得非常光滑。再盖上盖子，醒面备用。

把西兰花掰成小朵，加入食盐，用清水浸泡10分钟。西兰花的结构比较复杂，用盐水浸泡，这样可以去除西兰花的虫卵和表面的脏东西。锅中水烧开，把西兰花下锅，焯水两分钟捞出，放凉水中过凉。再挤出水分，放在案板上切碎备用。

选择八瘦两肥或者七瘦三肥的新鲜猪肉，先切成小块，放在案板上剁碎，再准备两根洗净的大葱，直接剁到肉馅里，一小块生姜切成姜末。然后，把葱姜跟肉一起剁，这样可以让它们更充分融合，剁成带一些颗粒感的肉馅就可以了，盛到一个大盆中备用。

把处理好的西兰花，放入肉馅里面，再加半根胡萝卜丁，既搭配颜色，又增加营养。加入食盐，生抽，老抽，五香粉，蚝油，充分搅拌均匀即可。

取出醒好的面团，切条、搓长，切成均匀的面剂，擀成边缘薄中间厚的小圆片。放入馅料，包成月牙状等喜欢的形状。

把包好的饺子放入提前烧好的水中，大火煮开后加两次凉水，再次煮开，饺子浮起且鼓鼓的就熟啦。

这样，一碗鲜香味美、营养丰富的西兰花肉馅饺子就完成了。