油条加芋头

油条加芋头是一种创新的美食组合,结合了香脆与软糯的口感。以下是一种制作这种美食的步骤:

食材准备

芋头

油条

青椒

盐、糖、醋、生抽、番茄沙司、料酒、玉米淀粉

制作步骤

芋头处理

芋头去皮洗净,切成薄片,蒸至软烂。

蒸好的芋头捣成泥。

油条处理

油条切成小段,用剪刀从中间剪开,以便填充芋头泥。

组合油条与芋头

将芋头泥填充到油条段中。

煎制

电饼铛刷底油,将酿好芋头泥的油条沾上淀粉,放入电饼铛煎制,形成一层焦壳,使油条变脆。

调味与翻炒

调配碗芡:盐、糖、料酒、生抽、醋、玉米淀粉和清水。

起锅烧油,加入番茄沙司炒出红油,加入青椒翻炒,然后加入碗芡糊化。

下入酿好的油条,快速翻炒几下,出锅装盘。

小贴士

可以根据个人口味调整调料的比例。