油条加芋头
油条加芋头是一种创新的美食组合,结合了香脆与软糯的口感。以下是一种制作这种美食的步骤:
食材准备
芋头
油条
青椒
盐、糖、醋、生抽、番茄沙司、料酒、玉米淀粉
制作步骤
芋头处理
芋头去皮洗净,切成薄片,蒸至软烂。
蒸好的芋头捣成泥。
油条处理
油条切成小段,用剪刀从中间剪开,以便填充芋头泥。
组合油条与芋头
将芋头泥填充到油条段中。
煎制
电饼铛刷底油,将酿好芋头泥的油条沾上淀粉,放入电饼铛煎制,形成一层焦壳,使油条变脆。
调味与翻炒
调配碗芡:盐、糖、料酒、生抽、醋、玉米淀粉和清水。
起锅烧油,加入番茄沙司炒出红油,加入青椒翻炒,然后加入碗芡糊化。
下入酿好的油条,快速翻炒几下,出锅装盘。
小贴士
可以根据个人口味调整调料的比例。