大闸蟹煎好吃还是清蒸
清蒸大闸蟹是 最常见且被广泛推荐的吃法。以下是清蒸大闸蟹的一些优点和做法：
保留原汁原味 ：清蒸能够最大程度地保留大闸蟹的鲜美和营养成分，避免因高温烹调而导致的营养流失。简单快捷：
清蒸的做法相对简单，只需将大闸蟹清洗干净后放入蒸锅，加入适量的调料，蒸制一段时间即可食用。
健康饮食：
清蒸大闸蟹避免了油炸等高温烹调方式，更加健康。
清蒸大闸蟹的做法
准备
选择活力强、新鲜的螃蟹，蟹壳呈青色，大小适中。
清洗螃蟹，用刷子刷洗干净蟹壳和蟹腿，去除泥沙和杂质。
蒸锅和水
在蒸锅内加入适量清水，放入几片生姜和少许葱段，大火烧开后将蒸笼放入。
将大闸蟹腹部朝上放入蒸笼中，蟹壳朝下能更好地锁住蟹黄。
蒸制
大闸蟹上淋上少许料酒，盖上锅盖，大火蒸15-20分钟（具体时间根据蟹的大小调整）。
蘸料
准备好姜蒜末，放入生抽、香醋、香油（随喜好添加）混合均匀成蘸料备用。