细粉和金针菇

金针菇和细粉丝是常见的食材，可以搭配出多种美味的菜品。以下是金针菇和细粉丝的常见搭配做法：

食材：金针菇、龙口粉丝、大蒜、小米辣、葱花、生抽、蚝油、盐、白糖、蒸鱼豉油、热油。

做法步骤：

1. 粉丝提前用温水泡软，铺在盘子底部。

2. 金针菇洗净，去掉根部，用手轻轻掰散，摆放在粉丝上面。

3. 大蒜剁成细末，热锅烧油，油热后淋到蒜末上，激发出浓郁的蒜香味。

4. 加入生抽、蚝油、盐、白糖，搅拌均匀，制成蒜蓉酱汁。

5. 将蒜蓉酱汁均匀地淋在金针菇上，撒上小米辣段。

6. 蒸锅加水烧开，将摆好盘的金针菇放入蒸锅中，大火蒸8分钟。

7. 蒸好的金针菇出锅后，撒上葱花，淋上一勺蒸鱼豉油，再淋上一勺热油，激发出葱香和蒜香味。

食材：金针菇、粉丝、大蒜、小米椒、葱花、生抽、老抽、盐、清水、食用油。

做法步骤：

1. 金针菇去根洗净，沥干水分；粉丝泡软后剪成段。

2. 锅中加入适量食用油，油热后加入洗净的金针菇，翻炒均匀。

3. 加入生抽、老抽和适量盐，继续翻炒均匀，使所有食材都裹上调味料。

4. 加入泡软的粉丝，轻轻拌匀，注意不要用力搅拌以免粉丝断裂。

5. 沿锅边加入适量的清水，水量以刚好没过食材为宜。

6. 盖上锅盖，中小火炖煮5-8分钟，直到粉丝变软且充分吸收汤汁。

7. 待汤汁收浓后，关火，将金针菇粉丝煲盛出装盘。

食材：金针菇、粉丝、大蒜、小米辣、葱花、生抽、蚝油、鸡精、白糖、香葱。

做法步骤：

1. 粉丝提前用温水泡软，摆盘整齐。

2. 金针菇洗净摆盘整齐。

3. 蒜蓉炒至香味扑鼻，加入生抽、蚝油、鸡精和白糖，搅拌均匀。

4. 将泡软的粉丝平铺在金针菇上，淋上蒜蓉酱，撒上小米辣圈。

5. 水开后放入蒸锅中，蒸8分钟左右。

6. 蒸好后撒上切碎的香葱，淋一勺蒸鱼豉油，泼热油即可。

这些做法都能让金针菇和细粉丝的口感更加丰富，蒜香浓郁，适合家庭日常制作和享用。可以根据个人口味调整调料的用量，增加或减少辣味、咸味等，以达到最佳的口感效果。