金针菇豆腐炒蛋做法

金针菇豆腐炒蛋是一道美味的家常菜，做法如下：

准备食材

鸡蛋豆腐 4-5个

金针菇 1把

大葱 1/4根

蒜 3瓣

生抽 1-2勺

蚝油 1勺

淀粉 适量

盐 适量

辣椒面（可选） 适量

处理食材

鸡蛋豆腐切成厚片或小块，均匀裹上一层淀粉，放在平底锅里，开中火慢慢煎，煎至两面微微焦黄，盛出备用。

金针菇洗净切段备用。

葱切葱花，蒜切末。

炒制

锅中倒入适量油，烧热后加入葱花和蒜末，小火翻炒出香味。

加入金针菇，翻炒至变软。