萝卜肋排炖汤

萝卜肋排炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合冬季食用。以下是制作萝卜肋排炖汤的详细步骤和所需食材：

食材准备

主料：

新鲜猪小排或肋排 500克

白萝卜 1大根（或4-5个小萝卜）

胡萝卜 1根（可选）

玉米 1根（可选）

调味料：

姜片 适量

葱花 适量

盐 适量

料酒 适量

白胡椒粉 适量（可选）

枸杞 适量（可选）

制作步骤

前期处理

排骨提前浸泡去血水，洗净备用。

白萝卜去皮切块，胡萝卜（可选）和玉米（可选）也洗净切块。

姜切片，葱切段。

焯水去腥

冷水下锅，放入排骨，加入姜片和料酒。

水开后撇去浮沫，煮2-3分钟后捞出，用冷水冲洗干净，沥干水分。