冻过的鸡鸭炖汤

冻过的鸡鸭炖汤的步骤如下：

将冻鸡鸭放置在冷水中浸泡或放在4℃-8℃的地方自然解冻，避免使用热水直接解冻，以免破坏肉质的鲜味成分和汁液。

如果时间紧迫，可以将冻鸡鸭放入冰箱冷藏室内数小时，再取出使用。

解冻后的鸡鸭需要用清水浸泡去血水，并多换几遍水，以去除腥味和杂质。

将鸡鸭放入锅中，加入足够的水，大火煮开后撇去浮沫，继续煮几分钟，然后捞出鸡鸭，用清水冲洗干净。

在锅中加入适量的水，放入处理好的鸡鸭，再加入姜片、葱段、料酒等调料，大火烧开后转小火慢炖。

根据个人口味，可以加入香菇、春笋、山药等配料，继续炖煮30分钟至1小时，直到鸡鸭熟烂入味。

根据个人口味，加入适量的盐、胡椒粉等调味品，继续炖煮几分钟，使汤汁更加鲜美。

将炖好的鸡鸭汤盛入碗中，可以撒上葱花或香菜作为点缀，即可享用。

建议：

冻过的鸡鸭虽然可以煲汤，但口感和鲜味可能不如新鲜的鸡鸭。如果条件允许，建议购买新鲜的鸡鸭进行炖煮。