扒兔肉炖汤用什么

兔肉炖汤时，可以根据个人口味和营养需求选择不同的配料和药材来增加风味和营养价值。以下是一些常见的搭配和做法：

基础炖汤

兔肉：1000克

鸡油：30克

香油：5克

葱：1颗

姜：适量

酱油：适量

淀粉：适量

高汤块：1块

花椒粉：适量

辣椒酱：适量

精盐：适量

做法：将兔肉洗净切块，泡水去腥。热锅冷油，加入姜葱炒香，放入兔肉翻炒，加高汤块、辣椒酱和盐，加水炖煮至软烂，最后加香油和水淀粉勾芡。

药材炖汤

当归：具有活血调经、滋阴补血的功效，适合女性食用。

白术：健脾益胃、止泻固表，改善食欲和消化不良。

党参：益气养血、安神补脑，适合疲劳虚弱者。