空糯米饭做法
空糯米饭，也称为八宝饭，是一种传统的甜品，通常由糯米和各种配料（如红枣、葡萄干、枸杞等）组成。以下是一种常见的空糯米饭做法：
准备材料
糯米提前浸泡过夜，至少4小时。
红枣提前清洗干净，泡3到4小时，去核。
葡萄干、枸杞等其他配料根据需要准备。
蒸糯米
取一只大碗，将泡好的糯米沥干水分，在碗底先放一半糯米，压实。
将红枣均匀铺在糯米上，用枣子把那层糯米盖上。
再在铺好的枣子上面把剩下的糯米全盖上。
上锅蒸，锅中水开后蒸制约30分钟左右至糯米软糯即可。
准备配料
将葡萄干、枸杞等其他配料清洗干净，根据需要切成适当的大小和形状。
组合糯米饭
降温后取出大碗，拿个盘子扣在碗上，再倒扣过来，脱模。
在糯米饭上摆放准备好的配料，如葡萄干、枸杞等。
可以根据个人口味加入白糖、猪油等调味料拌匀。
二次蒸制 （如果需要）：
将组合好的糯米饭放入蒸箱或蒸锅中，蒸半小时左右，直到配料熟透且糯米饭更加软糯。
最后装饰
取出蒸好的糯米饭，可以用一些额外的装饰如枸杞、葡萄干等进行点缀，增加美观度。
通过以上步骤，你就可以制作出一份香甜软糯的空糯米饭了。根据个人口味，你可以灵活调整配料和调味料，创造出属于自己的独特风味。