一朵西兰花半个胡萝卜
材料
一朵西兰花
半根胡萝卜
4个鸡蛋
适量盐
适量十三香或胡椒粉
适量木薯淀粉或面粉
食用油
制作步骤
准备食材
西兰花切成小朵，用盐水浸泡10分钟，去除杂质和虫卵，然后洗净沥干。
胡萝卜去皮，切成薄片、丝或碎末。
焯水
锅中加水烧开，加入适量盐和油，下入西兰花焯烫一分钟，捞出沥干水晾凉，然后剁成碎末。
混合食材
将西兰花和胡萝卜碎末放入大碗中，加入4个鸡蛋、2勺木薯淀粉（或面粉）、适量盐、十三香（或胡椒粉）和适量食用油，搅拌均匀。
成型
准备一个容器，底部刷点油或放一张油纸。将搅拌均匀的食材倒入容器中，晃动几下使其平整。
蒸制
冷水上锅，盖上盖子，大火将水烧开，再计时15-20分钟，直到丸子或食品熟透。
蘸料（可选）：