银耳多久能熟

银耳的煮熟时间主要取决于银耳的种类、是否泡发以及煮制方法。以下是一些具体的建议：

干燥银耳

泡发时间：先用冷水浸泡3-4小时，再用热水泡发30分钟，这样有利于减少煮熟的时间。

煮制时间：将泡发好的干燥银耳放入锅中，煮30-60分钟，直至胶质析出，口感变得黏稠。

新鲜银耳

煮制时间：新鲜银耳一般煮15-30分钟即可，如果喜欢更黏稠的口感，可以煮60分钟左右。

简易煮制方法

煮制时间：将银耳撕成小块，开水下锅煮3-5分钟，此时的银耳口感偏脆嫩，适宜凉拌。

继续煮制：如果需要更胶状的口感，可以在水开后继续煮30分钟-1小时。

建议

泡发：银耳在煮之前一定要充分泡发，这样可以提高其胶质含量，使口感更加滑润。

火候：煮银耳时要用小火慢慢熬，避免煮太长时间，以免破坏口感和营养。

搅拌：在煮制过程中要不时搅拌，以免银耳糊锅。

根据以上信息，银耳的煮熟时间大致在15-60分钟之间，具体取决于银耳的种类和煮制方法。建议根据个人口感偏好选择合适的煮制时间。