青椒西红柿芹菜鸡蛋

青椒西红柿芹菜鸡蛋是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

用料：鸡蛋、西红柿、酱油、柿子椒、剁椒酱、芹菜碎、料酒、蒜片、糖、味精。

步骤：

1. 鸡蛋打散加料酒，下热油锅炒散盛出备用。

2. 下蒜片炒出香味，下西红柿炒软，下柿子椒段混合。

3. 加入酱油、料酒、剁椒酱、糖，炒一分钟。

4. 加入鸡蛋混合炒一小会，关火，加味精提味，放入芹菜碎混合一下出锅。

做法二

用料：西红柿、芹菜、鸡蛋、盐、生抽、醋、蒜、糖、耗油、白胡椒粉。

步骤：

1. 西红柿切丁，芹菜切块，鸡蛋打散。

2. 蒜去皮，锅里放油，转一下让油多铺一些地方，烧高温后下蛋，炒至四周起边后盛出备用。