藕丝木耳炒肉

藕木耳炒肉的制作步骤

莲藕木耳炒肉是一道色香味俱全的经典家常菜，主要材料包括莲藕、木耳、瘦肉和蔬菜等，通过简单的烹饪技巧，即可制作出美味可口的菜肴。

主要食材

莲藕：1个

木耳：适量

青椒：半个

胡萝卜：一小截

瘦肉：适量

蒜头：1个

葱：1根

盐：适量

淀粉：2调羹

料酒：适量

生抽：适量

老抽：适量

胡椒粉：适量

食用油：适量

制作步骤

准备食材

木耳提前温水泡发约半个小时。

瘦肉切小块，加盐和料酒腌制。

莲藕切片，清水浸泡。

胡萝卜切片，青椒切段，小葱切段，蒜头拍碎切末备用。

炒香配料

锅热加入食用油，蒜末和葱白爆香。

加入腌制好的瘦肉，快速翻炒至变色。

炒蔬菜

加入莲藕片，炒一分钟左右。

加入木耳，继续翻炒。

加入胡萝卜和青椒，翻炒均匀。

调味与收汁

加入适量盐，味极鲜和蚝油，一小勺糖翻炒。

最后加入调好的淀粉水勾芡收汁。

出锅

完工，开吃。

小贴士

木耳要提前温水泡发，以便更好地炒制。

莲藕切后要放在清水里浸泡，避免变色。

喜欢辣的朋友可以加入小米辣之类的调料增加风味。

通过以上步骤，您可以轻松制作出一道美味的藕木耳炒肉。希望您喜欢这道菜，并享受烹饪的乐趣!