银耳拌咸菜银耳要怎么弄

银耳拌咸菜是一道清爽可口的凉菜，以下是制作银耳拌咸菜的基本步骤：

准备食材

银耳

咸菜

油泼辣椒

蒜

香醋

白糖

香油

精盐

泡发银耳

将银耳用温水泡发，摘去蒂及杂质，洗净备用。

处理咸菜

咸菜洗净，切成细丝或小块。如果使用黄瓜、胡萝卜等配菜，也应洗净切成细条或片，并焯水去除咸味。

焯水银耳

将银耳放入沸水中焯水煮熟，捞出后过凉水，控干水分备用。

准备调料

蒜剁碎成蒜蓉。

根据个人口味，准备油泼辣椒、香醋、白糖、精盐和香油。

拌匀

将银耳放入大碗中，加入咸菜（及配菜如黄瓜、胡萝卜等）和蒜蓉。