腌萝卜酸甜咕噜
腌萝卜酸甜咕噜是一道非常受欢迎的家常菜，它的主要食材包括白萝卜、大蒜、小米辣椒、白糖、陈醋、食盐和泡椒。下面是制作这道菜的详细步骤：
准备食材
白萝卜1-2根（大的一根，小的两根）
大蒜
小米辣椒
白糖
陈醋
食盐
泡椒（或小罐的一整罐）
处理白萝卜
白萝卜去掉两端，从中间切开成两半，每半再切成两半。
取一半切片，前两刀不断开，第三刀断开，这样能保证腌制出来的白萝卜更加入味儿。
将白萝卜全部切好之后，放在盆中，撒一些食盐后，将其搅拌均匀，静置1-2小时，让食盐将白萝卜中的水分彻底煞出来，之后将白萝卜捞出，最好再挤一挤水分，这样的白萝卜味道会更好。
调制腌汁
大蒜切成小块或切片，小米辣椒切成小段，一起放入碗中。
加入3-4勺白糖、250克陈醋、50克泡椒（或者小罐的一整罐均可，具体根据自己口味）后，调制均匀。
腌制萝卜
将备好的白萝卜片放入玻璃罐子中，倒入调好的腌汁儿，盖上密封盖子，腌制1天，就可以食用了，但如果想萝卜特别进味儿，最好腌制2-3天后。
通过以上步骤，你就可以制作出一道酸甜可口的腌萝卜了。希望这个方法对你有所帮助!