红萝卜炒鸡蛋西红柿

红萝卜炒鸡蛋西红柿是一道简单又美味的家常菜。以下是详细的烹饪步骤：

准备食材

鸡蛋 3个

西红柿 2个

红萝卜 1根

盐 适量

油 适量

葱 1根（可选）

酱油 少许（可选）

处理食材

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。

西红柿洗净，切成块状或丁状。

红萝卜洗净，切成细丝或薄片。

葱切成葱花或小瓣，如果使用。

炒鸡蛋

热锅凉油，油热后倒入打散的鸡蛋液。

待鸡蛋液稍稍凝固后，用锅铲轻轻翻炒至鸡蛋完全凝固且呈金黄色，盛出备用。

炒蔬菜

锅中留少许油，加热后放入葱花或小瓣翻炒出香味。