猪肉不剥皮

猪肉是否剥皮取决于具体的使用场景和需求：

在某些地区和市场，猪肉是连着猪皮一起卖的，这样做的原因包括刮毛和解剖方便。

如果猪肉未剥皮，可以通过观察猪皮的特征来鉴别母猪肉。母猪肉的猪皮厚而硬，毛孔粗而深，有黑色斑点，皮下脂肪少，瘦肉多，皮肤与脂肪之间没有界限。

有些情况下，消费者可以选择不要猪皮，商贩会在切割好后割掉猪皮。这种情况下，猪肉的价格是按照没割掉猪皮前称的重量算的钱。

另外，某些菜肴在制作时不需要去皮，例如红烧肉，不去皮可以保留猪皮中的胶原蛋白，使菜肴味道更好。

对于未剥皮的猪肉，可以通过使用菜刀将猪皮切开，然后沿着猪皮向前推进来去皮。

建议

如果需要鉴别母猪肉，不剥皮可以更方便地观察猪皮特征。

如果用于红烧肉等菜肴，建议保留猪皮以增加口感和营养价值。

如果个人偏好或健康考虑，可以选择在购买后自行剥皮。

根据以上信息，猪肉是否剥皮可以根据具体需求和情况来决定。