豆腐糯米茄子
豆腐糯米茄子似乎是一个不常见的菜名，但可以推测你可能在寻找一种以豆腐和茄子为主要食材的烹饪方法。以下是一个简单的茄子豆腐炖煮的食谱，适合作为这道菜的参考：
材料
豆腐：300克
茄子：1个
蒜瓣：7瓣
油：适量
盐：适量
糖：适量
生抽：适量
老抽：适量
水：适量
葱花：适量
做法
准备食材
茄子洗净，切成厚片或条状，用盐水中泡置以防氧化变黑。
豆腐切成与茄子相称的块状或片状，可用厨房纸巾吸干水分。
蒜瓣剁成蒜末。
煎豆腐
平底锅中放油，油热后将豆腐块轻轻放入，用中小火慢慢煎至两面金黄，煎好后取出备用。
炒茄子
锅中留少许油，放入蒜末炒香。
将茄子加入锅中，翻炒至茄子软化变色。
炖煮
在锅中加入适量的水或高汤，将煎好的豆腐重新放入，加入生抽、老抽、糖等调味料。