辣炒山药豆怎么做好吃

辣炒山药豆的做法如下：

山药豆洗净，去皮，切成小块。为了方便炒制，切块的山药豆最好稍微焯水，避免过于坚硬。水开后，放入山药豆焯水2-3分钟，捞出沥干备用。

青椒洗净，切成小块；干辣椒剪成段；蒜瓣和姜片切好。

锅中加入适量食用油，烧热后先下姜片和蒜瓣煸炒，直到香味飘出。

将焯过水的山药豆块放入锅中翻炒，确保山药豆均匀受热。

加入生抽、老抽、白糖和盐，继续翻炒均匀。此时可以加入干辣椒段，依据个人口味调整辣度。

最后加入切好的青椒块，翻炒均匀，炒至青椒稍微变软即可。

炒好的山药豆色香味俱全，盛出装盘，马上享用。

建议：

焯水可以去除山药豆表面的黏液，使其更易入味。

根据个人口味可以适量调整辣椒和调料的用量，以达到最佳口感。

炒制过程中保持大火快炒，以保持山药豆的脆嫩口感。