淡奶油煎牛排

淡奶油煎牛排是一道美味的菜肴，其特点在于能够保留牛排的肉质和肉香，同时加入淡奶油带来的细腻口感和奶香。以下是制作淡奶油煎牛排的步骤和所需食材：

食材用料：

牛里脊肉 ：一块

红酒：

适量

黑胡椒：

适量

盐：

适量

淡奶油：

适量

洋葱：

一个，切碎

西兰花：

适量，摘成小朵

面粉：

适量

黄油：

适量

烹饪步骤：

腌制牛排

将牛里脊肉用松肉锤锤散组织，使其更加嫩滑。

在牛排上均匀涂抹盐和红酒，并撒上黑胡椒，腌制2小时以上，以便牛排充分入味。

准备蔬菜

洋葱切碎备用。

西兰花摘成小朵，鲜菇切片，焯水后过凉，沥干水分备用。

煎牛排

锅中放入少量黄油，加热至融化后放入洋葱翻炒至出香味。

放入西兰花和鲜菇片，略炒后筛入面粉，转小火翻炒至面粉出香。

倒入淡奶油或等量牛奶，没过蔬菜，加盐调味，小火煮开后关火。

煎制

在锅中加入适量的黄油，中火预热至油温适中。

将腌制好的牛排放入锅中，每面煎至金黄色，根据个人口感选择煎至七八分熟或全熟。

搭配白酱

将煮好的白酱倒入锅中，与牛排和蔬菜混合均匀，煮至略微浓稠即可。

小贴士：

煎牛排时要用旺火快煎，以锁住内部的水分，使牛排外焦里嫩。

淡奶油的奶香能够增添牛排的风味，使其更加美味。

腌制牛排时，红酒和黑胡椒的用量可以根据个人口味适量调整。

通过以上步骤，你可以制作出一道色香味俱佳的淡奶油煎牛排。这道菜不仅保留了牛排的肉质和肉香，还融入了淡奶油的细腻口感和奶香，非常适合家庭聚餐或约会享用。