番茄山药虾仁汤的做法
番茄山药虾仁汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤：
材料准备
虾仁：200克
山药：250克
西红柿：1个
大蒜：2瓣
料酒：2汤匙
白味噌：1汤匙
盐和胡椒粉：适量
食用油：适量
面粉：少许
制作步骤
虾仁处理
虾仁去虾肠，用面粉抓匀，然后冲去粘液，再加入少许料酒腌制一会。
山药处理
山药去皮切成厚1厘米的半月形薄片。如果提前切好，要放入淡醋水中浸泡，防止氧化。去皮时记得带手套，否则弄到手上痒痒的。
西红柿处理
西红柿洗净切小块，大蒜拍碎切末。
煎山药
平底锅加油烧热，放入蒜末爆香，然后放入山药片中火煎至半透明状（约3分钟）。
炒制
加入虾仁和番茄，再加入料酒和味增（白味噌）炒匀。