路边油炸食品用什么油

路边油炸食品可以使用多种油，但必须符合国家食品安全标准。以下是一些常用的食用油选项：

棕榈油因其高烟点和稳定性，是油炸食品的首选油。它在高温下不易分解，产生较少油烟，且价格较低。

菜籽油含有高烟点和稳定性，适合高温油炸。它含有对人体有益的欧米伽-3脂肪酸，且价格适中。

花生油具有独特的香味，在高温下较稳定，不易变性或分解，适合用于油炸食品。然而，花生油的烟点相对较低，需注意控制油温。

玉米油含有较高的不饱和脂肪酸和稳定性，适合用于油炸食品，且对人体健康有益。

橄榄油含有单不饱和脂肪酸和抗氧化剂，虽然价格较高，但其高烟点使其适合高温油炸，且具有较好的味道。

猪油在低温油炸时表现较好，能产生酥脆的香味，适合炸制肉类食品。

需要注意的是，不良商贩可能会使用潲水油和添加洗衣粉的方式来制作油炸食品，这些做法对人体健康有害，应避免食用。

建议

选择符合国家食品安全标准的食用油，如大豆油、棕榈油、菜籽油和花生油等。

注意控制油温，避免使用劣质油和重复使用的油。

尽量选择信誉良好的商家，以确保食品安全和健康。