如何剥白虾仁比较快

要快速剥白虾仁，可以采用以下几种方法：

将虾身放入含有2克小苏打和3克白醋的清水中浸泡约5分钟。白醋可以使虾肉剥出来洁白，小苏打能分解表面的细菌和脏东西。

浸泡后，将虾身放入保鲜袋，扎紧袋口，放入冰箱冷冻40分钟。冷冻后，虾壳容易脱落，剥壳速度更快。

将虾放入冰箱冷冻20分钟至1小时，使虾肉和虾壳分离。然后，轻轻一剥，虾壳就能完整脱落。

冷冻后，可以先将虾头、虾线和虾胃去掉，再进行剥壳操作。

将虾头取下，用剪刀从虾腹部剪到尾部，形成三条线，然后抓住尾巴和虾壳，轻轻一扯，虾壳即可脱落。

握住虾身，用手指或牙签插入虾背第二节，沿虾背轻轻划开至虾尾，然后轻轻一掀，虾壳就能完整剥离。

将虾放入冰箱冷冻2个小时左右，取出后加入水，没过虾，去掉虾头，取出虾线，然后剥壳。由于虾肉已经冷冻，剥壳过程会更加容易。