菠菜虾仁菌汤

菠菜虾仁菌汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是几种不同的菠菜虾仁菌汤做法，供您参考：

经典做法

食材：鸡蛋一枚、基围虾250克、菠菜200克、蘑菇3朵。

步骤：

1. 基围虾洗净加水煮到变色，摘下虾头继续与之前的水一起煮，虾身剥虾仁去虾线待用。

2. 蘑菇切片，鸡蛋打散做成蛋皮，切丝。

3. 捞出虾头，放入虾仁和蘑菇煮沸，放入洗净的菠菜，煮开，加入盐调味，撒蛋皮，即可起锅。

加入香油的做法

在经典做法的基础上，可以在最后加入少许香油，增加汤品的香气。

加入牛肉丝的做法

食材：蘑菇150克、菠菜100克、虾仁80克、牛肉丝60克、鸡蛋2个、葱花姜丝、酱油、盐、胡椒粉。

步骤：

1. 菠菜和蘑菇焯水备用，牛肉切成细丝，葱和姜切成细丝。

2. 锅中加油，炒肉丝至变色，加入酱油、葱丝和姜丝，再加入蘑菇翻炒。

3. 加入清水，放入菠菜和虾仁，倒入打散的鸡蛋液，加入盐和胡椒粉调味，搅拌均匀即可。