老家的南瓜炒腊肉特好吃

老家的南瓜炒腊肉确实非常美味，以下是一种常见的做法：

材料

老腊肉 150克

老南瓜 300克

姜片 适量

蒜片 适量

青椒圈 适量

小米椒节 适量

盐 适量

味精 适量

色拉油 适量

做法

准备食材

老腊肉煮熟后，捞出来切成片。

老南瓜削去皮后，切成厚片，投入色拉油锅里，炸至断生后倒出来沥油。

炒制

锅留底油，先下腊肉片、姜片和蒜片煸香。

再放入南瓜片、青椒圈和小米椒节，边炒边放盐、味精调味。

翻炒匀后，即可出锅装盘。

小贴士

南瓜切成稍大一点，这样煮出来成型，口感也很软糯。

腊肉本身很咸，放盐要酌量。

这道菜的口感丰富，腊肉的咸香与南瓜的软糯相得益彰，再加上青椒和小米椒的点缀，使得整道菜色香味俱全，是一道非常受欢迎的家常菜。希望你在制作时能够体会到这道菜的美味。