南瓜蒸面条做法

南瓜蒸面条的做法如下：

食材准备

南瓜：去皮切块，放入蒸锅蒸20分钟左右至蒸熟，沥干水分放凉。

面粉：适量。

鸡蛋：2个（可根据喜好选择是否使用）。

盐：2-3克。

制作步骤

和面：

在面粉中打入鸡蛋，加入蒸熟的南瓜和盐，揉成面团。如果面团太稀，可以适量加入面粉；如果太硬，可以加入少量水。

面团揉至“三光”（手光、盆光、面光），盖上保鲜膜静置30分钟。

擀面：

将面团重新搓揉一遍，案板上撒上面粉，将面团分成等大的剂子。

用擀面杖将剂子擀成1.5毫米厚的面片，其间注意撒几次面粉防止粘连。

面片两面撒上面粉，折叠起来，用刀将叠好的面片切成均匀的细条。

切面：

在切好的面上撒上干面粉，将面条抖开。

不吃不完的面条可以撒上面粉，稍微晾干一点，装入保鲜袋，扎紧放入冰箱冷冻即可。

烹饪技巧

南瓜水分较多，和面时先不加水，根据面团的稀稠情况适量添加。

擀面时要多压几次，这样面条更有劲道。

切好的面条可以撒上面粉防止粘连，并且可以冷冻保存，方便下次食用。

通过以上步骤，你就可以制作出营养又美味的南瓜蒸面条了。