腊肉笋煲的做法

腊肉笋煲的做法如下：

方法一：

准备材料

腊肉一块

笋半袋

料酒2勺

盐3勺

油4汤匙

葱段适量

姜片2片

制作步骤

腊肉焯水，切片备用。

笋摘好，清洗干净。

锅中放水、加入盐、油，烧开。

倒入笋焯水2分钟，捞出控水。

锅中放油，姜片，倒入腊肉爆香，加入两勺料酒去腥。

加入没过肉的水，炖至汤变白，肉软烂。

倒入笋，简单焖5分钟，中间加入适量盐调味。

快来尝尝吧，春天是吃笋的季节，千万不要错过它。

方法二：

准备材料

腊肉切片

竹笋去皮切片

辣椒和酱油适量

制作步骤

将切好的竹笋用开水焯一下，捞起沥干水分备用。

锅里炒肥腊肉出油，再炒瘦肉出香味。

将竹笋倒入锅中，与腊肉一起翻炒，然后加入干辣椒和酱油。

倒入适量开水或温水，小火煨至收汁。出锅前放点蒜叶。

好了，放在碗里煨。

又是一顿饭。

方法三：

准备材料

腊肉洗净，切成薄片

冬笋去壳、老根，洗净，切成薄片，用开水焯一下，去掉涩味

青蒜择洗干净，切成段

制作步骤

热锅放油烧至七成热时，下腊肉煸炒片刻，随即下冬笋一起煸炒，加豆鼓、料酒、调味品、鲜汤50毫升焖片刻，至汤快收干时即成。菜品口感此菜笋鲜味香，腊肉味浓，加以豆鼓，隽永异常。

方法四：

准备材料

腊肉洗干净放锅里焯水，捞出用凉水冲水

笋切片，放锅里煮熟

制作步骤

然后把腊肉和笋一起放到高压锅里炖烂就可以了。

方法五：

准备材料

春笋3根

腊肉300g

凉开水适量

姜两小块

大葱两节

制作步骤

笋剥皮洗净。

滚刀切笋，带骨腊肉切大块。

将腊肉和笋还有姜放搪瓷锅内，加入凉白开（最好一次加够，煲汤切记不要中途加水）可以稍微没过食材一点点。

煮开后放两节大葱，转小火盖上盖慢慢熬。

放入适量盐调味。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法尝试制作。