伏姜的做法

伏姜是一种在三伏天制作的特色食品，其做法如下：

材料准备

生姜500克

红糖200克

面粉适量

苏打粉适量

制作步骤

消毒容器：用沸水消毒用于盛放伏姜的容器，并沥干水分。

制作面粉水：将老姜浸泡在面粉水中十分钟，然后捞出沥干。

搓揉清洗：用苏打粉搓揉老姜后洗干净。

去皮切碎：将洗好的老姜去皮并切碎。

混合红糖：将切碎的姜与红糖交叠放入容器中。

封口保存：用纱布封口，并在大暑或三伏天的任意一天暴晒一整天，然后密封加盖保存。

注意事项

制作过程中要保持容器干燥无油，以确保伏姜的品质和保存效果。

暴晒的时间最好选择在大暑或三伏天的中午时分，此时气温最高，晒制效果最佳。

保存过程中要避免阳光直射和雨水浸湿，以确保伏姜能够保存较长时间。

通过以上步骤，您可以制作出美味的伏姜，在三伏天饮用，具有温中散寒、活血化瘀的功效。