蒸大米饭加油

在蒸米饭时适量添加油和醋，确实能带来一些意想不到的效果，提升米饭的口感和营养价值。以下是具体的做法和好处：

加少量油

作用：使米饭颗粒更加分明，避免粘锅，增加光泽，同时油中的不饱和脂肪酸能增加米饭的营养价值。

用量：只需几滴食用油即可，如色拉油、植物油或猪油。

加少量醋

作用：中和米饭中的碱性，使口感更佳，保护米中的维生素，减少营养流失，同时有助于消化，减轻胃部负担。

用量：几滴食醋即可，具体比例可以参考1000克大米加35克食醋。

建议

油的选择：可以使用日常用的食用油，如色拉油、植物油或猪油，根据个人口味选择。

醋的选择：食醋或白醋均可，根据个人口味和需求选择。

用量控制：油和醋的用量要适中，过多会使米饭变得油腻，失去原有的风味。

通过在蒸米饭时适量添加油和醋，不仅可以提升米饭的口感和外观，还能增加其营养价值，是一种简单而实用的烹饪技巧。