生了虫的鱼炖汤

生了虫的鱼炖汤存在食品安全风险。根据搜索结果，有消费者在购买并烹饪鱼类后发现鱼中存在寄生虫，这些寄生虫在高温下可能仍然存活，从而对人体健康构成威胁。

寄生虫的风险

健康风险：寄生虫感染可能导致严重的健康问题，如消化系统紊乱、营养不良甚至更严重的疾病。

烹饪温度：虽然高温烹饪可以杀死寄生虫，但如果烹饪温度不够，寄生虫可能存活并引起健康问题。

预防措施

彻底清洗：在烹饪前应彻底清洗鱼类，去除内脏和腹中可能藏匿的寄生虫。

充分加热：确保鱼类在烹饪过程中达到足够的温度，以杀死潜在的寄生虫。

处理建议

发现寄生虫：一旦在烹饪过程中发现寄生虫，应立即停止食用，并妥善处理剩余的食物。

就医咨询：如果怀疑因食用受寄生虫污染的鱼类而出现健康问题，应及时就医。

综上所述，为了保障食品安全和身体健康，建议不要食用生或未充分烹饪的鱼。在购买鱼类时，应选择信誉良好的市场或商家，并在烹饪前仔细检查鱼类的清洁度。