淀粉怎么做面条

制作淀粉面条的基本步骤如下：

和面

将面粉放入盆中，加入一个鸡蛋和少许盐。

搅拌均匀后，缓慢加入少量水，和成较硬的面团，盖上湿布醒20分钟。

醒好后，继续揉面团，直到光滑有弹性。

擀面

将醒好的面团放在撒了干粉的案板上。

用擀面杖慢慢擀开，期间要不断撒干粉防止粘连。

擀成大面片后，反正面均匀撒上适量淀粉。

制作面皮

将擀好的面片折叠起来，像折纸扇子一样，折叠之前要撒干淀粉防止粘连。

折叠好的面皮厚度大约与混沌皮一样。

切面

将折叠好的面皮切成适当宽窄的面条。

切好的面条摆放整齐，防止粘连。