面条荷包蛋怎么煮不散

要煮出不散的面条荷包蛋，可以遵循以下步骤：

准备好鸡蛋、面条和你喜欢的调料。

在锅里加入适量水，开火，当水将要沸腾时（锅底有密集的气泡），直接打入鸡蛋到锅里。注意水不能太少，要保证水能淹到蛋，防止蛋粘锅。

如果水已经沸腾了，将火调到最小，保证锅里不沸腾（平静），再打入蛋。这样可以让鸡蛋在水中慢慢凝固，避免被水冲散。

盖上锅盖，转小火，焖煮约3分钟。这个时间既能保证蛋白完全凝固，又能让蛋黄保持流心状态，口感最佳。

从锅中心垂直丢入面条，使其自然散开。

然后挑动面条半分钟左右，避免面条粘在一起。

再过2~3分钟，锅里早已重新开始沸腾，面条也已经呈透明状，就可以停火起锅了。

根据个人喜好添加调料，如盐、味精、切好的小葱和少许的油辣子，还可以加一点煮过的牛肉。最后拌一下即可食用。

通过以上步骤，你可以煮出完整不散的面条荷包蛋，同时保持面条的鲜嫩和荷包蛋的美味。