南瓜与豇豆

南瓜与豇豆是两种常见的蔬菜，它们可以单独食用，也可以搭配制作出多种美味的菜肴。以下是几种南瓜与豇豆搭配的菜谱及其做法：

南瓜炒豇豆

材料

豇豆

南瓜

姜

大料

辣根水

白蘑菇酱

盐

十三香

味精

做法：

1. 豇豆切段，南瓜切块，姜切块。

2. 炒勺放底油，倒入南瓜、豇豆、姜块，两粒大料，炒倒盖上盖子焖熟，烹辣根水，加水，白蘑菇酱、少许盐、十三香，收干汁撒味精，翻炒均匀出锅装盘即可。

豇豆炒南瓜

材料

南瓜

豇豆

大蒜

小麦黑酱

黄豆酱

生抽

老抽

食盐

白糖

做法：

1. 豇豆切去两头，再切成小段，放入清水盆中，加一勺食盐，搅拌均匀泡十分钟，消毒杀菌。

2. 南瓜去蒂一切两半，去籽，切成小块，备用。

3. 蒜子切片，热锅倒油，放入蒜片爆香，放入南瓜翻炒，再放入小麦黑酱、黄豆酱、生抽、老抽、盐、白糖，翻炒入味，盖上锅盖大火烧开中小火慢炖20分钟。

4. 时间到后，放入豇豆，翻炒均匀，再盖上锅盖大火烧20分钟。

南瓜煮豇豆

材料

豇豆

南瓜

蒜

葱

盐

做法：

1. 葱、辣椒和蒜切碎。

2. 豇豆切段，南瓜切片。

3. 锅烧热放油，倒入葱、蒜和辣椒爆香，再倒入豇豆、南瓜和适量纯净水小火煮15分钟，加盐和生抽调味，收汁即可。

南瓜肉末泡豆

材料

豇豆

南瓜

红辣椒

猪肉末

盐

料酒

鸡精

生抽

高汤

水淀粉

甜面酱

葱

姜

蒜

食用油

做法：

1. 豇豆摘洗净切成寸段，南瓜去皮去籽切成丁，红辣椒去籽去蒂洗净切成丁，葱、姜、蒜洗净切成末。

2. 坐锅点火放入油，油温4成热时倒入葱姜蒜末煸炒，炒出香味时，倒入猪肉末、料酒、甜面酱炒匀，加入豇豆南瓜丁、红辣椒丁、生抽、鸡精、高汤、水淀粉勾薄芡出锅即可。

这些菜谱不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合不同的烹饪方法和口味需求。你可以根据自己的喜好选择合适的做法尝试制作。