小南瓜打鸡蛋的做法
小南瓜打鸡蛋的做法如下：
南瓜的准备与蒸煮
挑选一块没有瓜瓤的小南瓜，洗净后去皮。
将南瓜切成薄片，薄一点熟得快。
将南瓜片摆入蒸笼里，盖上锅盖，用大火蒸20分钟，直到南瓜用筷子一戳就散成渣渣的程度。
南瓜与鸡蛋的混合
将蒸熟的南瓜倒入大碗里，用勺子按压成细腻的南瓜泥。
打入四个鸡蛋，用家里的筷子搅拌均匀，让南瓜和鸡蛋充分融合。
调味与加面粉
往南瓜鸡蛋混合物中加入一小撮盐、1-2勺白糖，再分次加入面粉搅拌，直到面糊达到“不干不稀”的状态，舀起来能缓缓流下。
可以根据个人口味加入其他调料，如酱油、蚝油、香油等。
面糊的醒发
盖上保鲜膜（锅盖也可以），静置15分钟，让面糊吸收得更均匀。