如何清蒸白鳗

清蒸白鳗是一道美味且富有营养的菜肴，以下是制作清蒸白鳗的详细步骤：

材料准备

白鳗鱼 1条

生姜 适量

葱 适量

料酒 适量

生抽 适量

盐 适量

白胡椒粉 适量

香菜 适量

步骤

处理鳗鱼

将白鳗鱼处理干净，切段备用。

生姜切片，葱切段。

初步腌制

在白鳗鱼上撒上适量的盐和白胡椒粉，倒入生抽，拌匀后腌制10-15分钟，使其入味。

准备蒸锅

锅中加水烧开，放入生姜片和葱段，加入料酒，将白鳗鱼段放入锅中，用大火煮约5分钟，捞出沥干水分。

蒸制

在蒸盘上铺上一层生姜片和葱段，将煮好的白鳗鱼段放在上面。

锅中加水烧开，放入蒸盘，用中火蒸约15分钟（具体时间根据鳗鱼厚度调整）。

最后调味

蒸好后，撒上香菜。