莲藕排骨高端叫法

莲藕排骨汤是一道营养丰富、口感醇厚的传统中式菜肴，尤其适合在秋冬季节食用，能为身体带来温暖和滋养。以下是这道菜的详细制作过程：

食材准备：

排骨：500克（建议选用肋排，肉质鲜嫩，骨头大小适中，方便炖煮出浓郁的骨髓味道）

莲藕：1节（约300克，挑选表皮光滑、无明显伤痕、藕节粗壮的莲藕，口感粉糯清甜）

姜片：3 - 4片（去腥增香，提升菜肴的风味）

葱段：2 - 3段（增添香味）

制作步骤：

1. 将排骨洗净后切成小段，用料酒和姜片腌制片刻，以去除腥味。

2. 莲藕去皮后切成块状，确保块状大小均匀，以便炖煮时能够保持完整。

3. 将排骨和莲藕放入炖锅中，加入足够的水，水量要没过食材。

4. 大火烧开后，转小火慢炖，期间可以加入适量的盐、胡椒粉和料酒调味。

5. 炖煮约1小时左右，直到排骨熟烂，莲藕变得粉糯。

6. 最后，根据个人口味调整盐量，撒上葱花增香即可出锅。

这道菜肴的特点是汤汁醇厚鲜美，莲藕和排骨的口感相互融合，既有排骨的鲜嫩，又有莲藕的清脆，营养丰富，适合家庭日常食用，也是一道适合在秋冬季节暖身的食物。