生银耳气味

生银耳的气味应该是 无特殊异味的。具体来说：

新鲜银耳：

应该无酸、臭、异味等，具有淡淡的茉莉花香或菌香味。

干银耳：

如果是自然晾干或烘干，颜色应为金黄色，且无特殊异味。如果颜色异常洁白，可能是经过硫磺熏制。

变质银耳：

如果银耳受潮或变质，会散发出酸味或其他难闻的气味，且可能出现霉变、黑点或橘红色斑块。

因此，在选购银耳时，可以通过闻其气味来判断其新鲜度。新鲜的银耳应该无特殊异味，若有刺鼻的酸味或腐臭味，则应避免购买。