菠菜面里有菠菜怎么办

制作菠菜面时，菠菜的处理和加入方式如下：

菠菜处理

将菠菜洗净，去掉老根，切成适当大小的段或片。

焯水：将菠菜放入沸水中焯水2-3分钟，捞出后过冷水，沥干水分。

榨汁：将焯水后的菠菜放入榨汁机中榨汁，得到菠菜汁。

和面

在面粉中加入适量的盐，搅拌均匀。

将菠菜汁慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，直至面粉成絮状。

用手揉成光滑的面团，醒面15-30分钟（根据个人喜好和时间安排）。

制作面条

将醒好的面团分成若干小剂子，擀成薄片或直接用手揉成条状。

将擀好的面条或揉好的面条放入沸水中煮熟，煮至面条浮起且口感适宜。

捞出面条，过冷水定型，然后沥干水分备用。