孜然洋葱炒鸭

孜然洋葱炒鸭是一道美味的中式菜肴，主要材料包括鸭肉和洋葱，再配以孜然粉、辣椒粉、芝麻等调味料，口味香辣可口。下面是制作这道菜的步骤和一些建议：

材料准备

鸭肉 500克

洋葱 200克

孜然粉 1大勺

辣椒粉 适量

芝麻 适量

姜 1小块

蒜 3瓣

料酒 2大勺

生抽 2大勺

糖 少许

盐 适量

食用油 适量

制作步骤

鸭肉处理

鸭肉洗净，切成块状或片状，用料酒、生抽、糖腌制20分钟去腥增香。

洋葱切丝

洋葱切成细丝，备用。

爆炒鸭肉

锅内放油烧热，放入腌制好的鸭肉，大火爆炒至鸭肉表面变色，捞出备用。

炒香调料

锅内留底油，放入姜蒜炒香，加入孜然粉、辣椒粉、芝麻翻炒均匀，出香味。

合炒

将炒好的鸭肉重新倒入锅中，与香料一起翻炒均匀。