啥是洋葱

洋葱（学名：Allium cepa L.）是 百合科葱属的多年生草本植物，别名包括球葱、圆葱、玉葱、葱头等。它原产于西南亚，20世纪初才在中国大量栽培。洋葱的供食用的部位是其肥大的肉质鳞茎，外形类似球体，颜色有白、紫等，剥开后散发出强烈刺激的辛辣味。洋葱的营养价值较高，在欧美被誉为“蔬菜皇后”。

洋葱具有多种药用价值，例如健胃理气、解毒杀虫、降血脂等功效，常用于治疗食少腹胀、创伤、溃疡、滴虫性阴道炎、高血脂症等疾病。此外，洋葱含有前列腺素，能降低外周血管阻力、降低血粘度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒等。

洋葱根据皮色可分为白皮、黄皮和红皮三种，每种类型的口感和营养成分略有不同。白皮种鳞茎小，外表白色或略带绿色，肉质柔嫩，汁多辣叶淡，适合生食；黄皮种鳞茎中等大小，鳞片较薄，外皮黄色，肉质细嫩柔软，水分较少，味甜而稍带辣味，品质极佳；红皮种则较少见。

洋葱在世界各地广泛栽培，适合家庭菜园种植，不仅因为其易于储藏和连作，还因为它对温度的适应性强，四季都有供应。

综上所述，洋葱是一种常见的家常菜，不仅营养丰富，还具有多种药用价值，适合不同人群食用。