鸡蛋洋葱凉拌

洋葱凉拌鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，适合各种饮食需求，包括减肥期间。以下是几种不同的做法，供您选择：

简单的凉拌做法

食材：洋葱1个，鸡蛋2-3个，面粉适量，盐少许，胡椒粉少许，白芝麻少许，食用油适量。

做法：

1. 洋葱切成两半，放入碗中，加水和小勺盐，搅拌后泡10分钟，减轻辣味。

2. 鸡蛋打入碗中，加白醋去腥，搅拌均匀。

3. 洋葱泡好后，切成小碎丁，加入鸡蛋液中，加盐和胡椒粉（或花椒粉）搅拌均匀。

4. 加入适量面粉，搅拌至无干面粉，面糊稠度适中。

5. 锅烧热，刷薄油，将面糊舀入锅中，摊平，撒上白芝麻。

6. 小火煎3分钟，翻面再煎3分钟，至两面金黄酥脆。

蒸制做法

食材：洋葱1个，鸡蛋4个，西兰花适量，虾仁适量，盐、胡椒粉、香油、葱花适量。

做法：

1. 洋葱切花瓣状，鸡蛋搅拌成液，加盐和水稀释，过滤后倒入碗中，洋葱泡入蛋液。

2. 冷水上锅，大火蒸10分钟，西兰花和虾仁另外蒸10分钟。

3. 蒸好后，洋葱鸡蛋羹上撒上葱花，浇上香油。

煎饼做法

食材：洋葱1个，鸡蛋3个，面粉适量，盐少许，温水适量，葱花适量，生抽、食用油适量。

做法：

1. 洋葱切圈，鸡蛋打入碗中，加盐水搅拌均匀。

2. 加入温水，继续搅拌均匀。

3. 慢慢将蛋液倒入洋葱圈中，水开后中火蒸15分钟。

4. 蒸好后，热油爆香葱花，淋在蒸好的鸡蛋上，再淋生抽。

这些做法各有特色，您可以根据个人口味和需求选择适合的方法。希望这些食谱能帮助您制作出美味的洋葱凉拌鸡蛋!