儿菜洋葱一起炒吗

儿菜和洋葱可以一起炒。以下是一种简单的炒制方法：

准备食材

儿菜 500g

洋葱 200g

姜 1片

蒜 1瓣

蒜苗 1根

花椒 5粒

豆瓣酱 1勺

生抽 1勺

鸡精 2g

干辣椒 1个

熟菜籽油 20g

处理食材

儿菜去老皮洗净，切厚片。

洋葱切丝，姜切粒，蒜切片，蒜苗切节，干辣椒切节，花椒备齐。

焯水

将儿菜放入开水锅中焯至六成熟，捞起沥干水分。

炒制

炒锅烧热，下熟菜籽油，下姜、蒜、花椒、干辣椒炒香。

下豆瓣酱炒出红油。

下入焯过水的儿菜，翻炒均匀，加一点点清水，盖上盖，焖两分钟。

下生抽、洋葱丝、蒜苗、鸡精，炒匀。

起锅装盘即成。