爆炒鱼豆腐的做法

爆炒鱼豆腐的做法如下：

准备食材

鱼豆腐

红辣椒

白芝麻

盐

蒜米

红萝卜

佛手瓜

鸡粉

大白菜

干辣椒

花椒

生抽

蚝油

葱

青尖椒

胡萝卜

洋葱

芹菜

处理食材

鱼豆腐解冻，切成厚片或条状。

红辣椒切段，白芝麻炒香备用。

蒜米、红萝卜、佛手瓜、大白菜、青尖椒、胡萝卜、洋葱、芹菜等蔬菜洗净切片或切块。

炒制过程

热锅凉油，放入红辣椒段炒香。

加入蒜米爆香。

先下红萝卜炒出红油，再下佛手瓜翻炒。

加入盐和糖调味，炒匀。